Südafrika auch kulinarisch ein Abenteuer
Südafrika blickt auf eine sehr bewegte und wechselhafte Geschichte zurück. Zahlreiche Völker eroberten und besetzten das Land immer wieder und prägten so die Südafrika Geschichte. Auch Einwanderer unterschiedlichster Nationalitäten hinterließen ihre Spuren in der südafrikanischen Kultur - und natürlich ebenso in der Küche des Landes. So sind die Speisen Südafrikas geprägt durch Einflüsse der Buren und Briten, die das Land als Kolonialmächte formten, ebenso wie durch die Traditionen der einheimischen Buschmänner und die Essgewohnheiten der Einwanderer aus Indien, Asien und Europa. Von einer einheitlichen südafrikanischen Küche zu sprechen ist daher schlicht unmöglich. In jeder Region kann ein Reisender andere kulinarische Köstlichkeiten probieren.
Besonders beliebte Bestandteile der südafrikanischen Küche sind unter anderem Biltong (luftgetrocknetes und gewürztes Fleisch vom Rind, Wild oder Geflügel), Bobotie (ein mit Milchkruste überbackenes Hackfleischgericht), das heimliche Nationalgericht Boerewors (eine zur Schnecke aufgerollte Bratwurst) und der Mealie Pap genannte Maisbrei, der vor allem von der schwarzen Bevölkerung gerne gegessen wird. Die Gemeinsamkeit, die alle Südafrikaner in kulinarischer Hinsicht vereint, ist sicherlich ihre besondere Vorliebe für Braaivleis - eine umschreibende Bezeichnung für alles, was gegrillt wurde. Tatsächlich landet in Südafrika vom guten Steak bis hin zum Pudding alles auf dem Grill. Dem europäischen Gaumen bietet sich da bestimmt die eine oder andere geschmackliche Überraschung.
Weltweit einen Namen haben sich mittlerweile die südafrikanischen Weine gemacht. Die Vielfalt an unterschiedlichen Anbaugebieten ermöglicht es den südafrikanischen Winzern, eine große Auswahl verschiedenster Weine anzubauen. So gedeihen beispielsweise in den sonnigen Lagen der Kapregion Robertston mit ihren kalkhaltigen Schwemmböden hervorragende Weißweine wie Pinot Gris, Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Das bekannteste Anbaugebiet Südafrikas ist ohne Frage Stellenbosch. Hier werden durch die große Fülle an unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten eine Vielzahl an Weinen angebaut, von denen der Shiraz weltweit die meiste Beachtung findet.
Die aufregende Vielfalt Südafrikas, die für die Kultur und die Natur des Landes bezeichnend ist, findet sich auch in den Speisen und Getränken wieder. Bei einem Südafrika Urlaub kann ein Reisender, wenn er ein wenig Entdeckerfreude besitzt, auch auf seinem Teller so manch ein Abenteuer erleben, das seinen Urlaub unvergessen macht.
